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Surface :
15 hectares
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Sol :
marnes calcaires, (Kimméridgien)
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Cépage :
Chardonnay
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Taille :
Guyot double
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Âge des
vignes : 10 à 30 ans
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Pressoir
pneumatique Bücher
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Vinification en
cuve inox
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Vinification qui
dure 6 mois
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Caractéristiques :
avec des reflets verts et jaunes caractéristiques de cet A.O.C. , c’est un vin
abondant et généreux. Gras, ample, persistant, son arôme et sa saveur se développent
assez rapidement. Ce vin est donc à boire jeune. Mais la garde de cinq, voir dix ans de
quelques bouteilles peut réserver des surprises étonnantes.
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Accompagnement :
Fruits de mer |
